现在的消费者，同样的产品、同样的价位、同样的品质，消费时，大家都偏向于选择大品牌。这是当下消费者的消费理念，餐饮已经进入品牌消费时代。
 

        如何让顾客第一眼看到就能记住餐厅。这一点，对于经营者而言非常重要，传统的餐饮很少有这个意识，也缺乏这个能力。传统餐饮注重用味道传播品牌。而现代餐饮则不同，餐饮品牌一定会先设计一套专属自己、彰显品牌理念的视觉系统，给顾客呈现独一无二的感觉，让顾客印象深刻。

         没有品牌，就会被有“品牌形象”、有“品牌感”的同类慢慢吞食。因而当下餐饮注重塑造品牌形象。品牌塑造是个宏观的概念，很多环节，需要系统的去做，视觉锤则是大家最先要关注的。“视觉锤”是顾客对品牌的第一眼、第一感觉、第一认知，也是塑造品牌的第一步。视觉锤还有一大作用，就是能够快速区隔其他品牌，让顾客快速记住你。

         那么如何做一个视觉锤呢？首先就是标新立异的标志物。餐饮市场上很多品牌针对自身特色，做出了许多标志物。如麦当劳的金色大“M”，肯德基的“肯德基老爷爷头像”，这都是视觉锤，也就是顾客一想到你的品牌，就能想到的那一个能代表你的符号。

         无论做了多少工作，其中最重要的一环就是贴近客户群。视觉锤只有围绕客户群的需求建立起来，符合客户群的年龄、品味、气质、价值观和文化层次，才能是真正的起作用。不符合客户群定位的视觉锤都是毫无意义的。